Préparation de la Recette

1. Épluchez 1 kg de petites pommes de terre nouvelles et faites-les cuire jusqu'à mi-cuisson à l'eau salée.

2. Rafraîchissez-les à l'eau froide et mettez-les à égoutter.

3. Frictionnez votre rosbif  au sel et au poivre.

4. Enfournez 10 ou 12 minutes (suivant la taille du rôti) à 230°.

5. Entourez le roastbeef des pommes de terres en les enrobant du beurre chaud, salez-les légèrement.

6. Continuez la cuisson à 175° durant 15 minutes par 500 g de viande (pour qu'il soit saignant), 18 minutes / 500 g (à point), 20 minutes /500 g (bien cuit).

7. Laissez le reposer un peu avant de le découper et de le servir avec les pommes de terre que vous parsemez de persil.