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Boeuf stroganoff

Boeuf stroganoffChez vous c’est table ouverte ? des amis à l’improviste c’est la garantie d’une bonne soirée ! Ne soyez pas pris au dépourvu et préparez nos morceaux de bœuf avec cette recette

Pour 6 personnes,
ingrédients
:

  • 400 à 500 g de bifteck en fines lamelles.
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1/2 c à café de paprika
  • 1 c à soupe de concentré de tomates
  • 1/2 dl de vin blanc sec
  • 4 c à soupe de crème


 

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Blanquette de boeuf

Blanquette de boeufDevine qui vient dîner ce soir ? Le futur gendre vient enfin faire sa demande ? Sortez du congélateur les bons morceaux et montrer lui qu’il entre dans une famille de bons vivants ….

Pour 6 personnes,
ingrédients
:

  • 1,2 kg de bœuf (basse côte, macreuse, paleron ou collier)
  • 1 botte de carottes, 2 bottes de navets
  • 4 poireaux
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 oignon piqué de 4 clous de girofle
  • 2 jaunes d’œufs
  • 4 c.à.s de crème fraîche
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 c.à.s de farine
  • Sel et poivre

 

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Boeuf mironton

Boeuf mirontonLes cousins de province débarquent encore à l'improviste ?
Sachez leur montrer qu'à Paris aussi on n'a pas oublié l'art d'accommoder les restes de Grand-mère !

Pour 6 personnes,
ingrédients
:

  • 600 g de bœuf cuit (reste de pot-au-feu : poitrine, collier, macreuse, gîte)
  • 250 g d'oignons
  • 50 g de beurre
  • 3 c.à.s de concentré de tomate
  • 7 dl de bouillon de bœuf
  • 25 g de farine
  • 1 bouquet garni
  • 1 c.à.café de persil haché
  • 1/2 c.à.café de vinaigre
  • 50 g de chapelure, sel et poivre

 

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Boeuf carottes

Boeuf carottesVos petits enfants que ne connaissent que les Fast foods et la cantine ? Puisqu'on vous les a confier ce week-end, faites leur découvrir la vraie cuisine de Bonne-maman !

Portion : 6 personnes
Ingrédients
:

  • 1,2 kg de paleron coupé en fines tranches
  • 2 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 1/2 litre de bouillon de bœuf
  • Persil haché
  • Sel
  • Poivre




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