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Fondue Bourguignonne

Fondue BourguignonneVotre tribu affamée vient pour les vacances ? Comment satisfaire ces 6 étudiants voraces ? 200 grammes de pièces de boeuf sauce Béarnaise sauront calmer leur appétit ...

Portion : 6 personnes
Ingrédients
:

  • 1,2 kg de boeuf de catégorie tendre à griller
  • 1 l d'huile d'arachide
  • 1 branchette de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branchette de Romarin
  • 2 gousses d'ail en chemise
  • Sauces  selon vos goûts et si possible maison !




Voir la recette: Fondue Bourguignonne
Pièce de boeuf sauce béarnaise

Pièce de boeuf sauce béarnaiseVotre tribu affamée vient pour les prochaines vacances ? Comment satisfaire ces 6 étudiants voraces ? 200 grammes de pièces de boeuf sauce Béarnaise sauront calmer leur appétit ....

Pour 6 personnes,
ingrédients
:

  • 1.2 kg de viande de bœuf dans le filet
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c à s de bouillon de boeuf
  • 200 g de vinaigre d'estragon
  • 100 g d'échalote grise hachée
  • 15 g de poivre concassé noir
  • 15 g de queues d'estragon
  • 12 g de cerfeuil et persil (queues)
  • 4 jaunes d'oeufs et 250 g de beurre clarifié
  • 4 c à s d’eau
  • 0,1 g de Cayenne et 1 pincée de sel

Voir la recette: Pièce de boeuf sauce béarnaise
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Pour 6 personnes,
ingrédients
:

  • 2 lb de boeuf maigre dans la ronde
  • 1/4 tasse d'huile d'arachides
  • 2 c. à soupe de sherry
  • 8 oignons moyens, 1 feuille de laurier
  • 12 gros champignons, en quartiers
  • 1 c. à thé de purée de tomates
  • 1 c. à thé d'un concentré de viande
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 tasse de consommé de boeuf
  • 1 tasse de vin rouge
  • Thym, marjolaine et persil

Voir la recette: Boeuf bourguignon
Boeuf mode

Boeuf modeLa belle-famille à déjeuner dimanche prochain ?
Une grande table joyeuse en perspective. Une bonne recette de pièce de bœuf saura faire taire les critiques de Mamie ...

Pour 6 personnes,
ingrédients
:

  • 1 kg de culotte de boeuf lardée
  • 1 pied de veau
  • 1 kg de carottes, 1 courgette
  • 2 oignons, 1 tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bouteille de vin rouge
  • 1 bouquet garni
  • 2 tablettes de bouillon de boeuf
  • 2 c.à.s d'huile
  • 2 c.à.s de persil ciselé
  • Sel, poivre

Voir la recette: Boeuf mode

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