Jarret de Porc
Jarret de Porc de 900 g environ
Parfait pour compléter vos choucroutes ou vos mijotés.
Origine : FRANCE
Agés de 5 mois, les porcs sont nourris avec des céréales garanties sans OGM.
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
Découpe :
Nos bouchers découpent le Jarret dans la partie jambière de l’animal que ce soit avant ou arrière.
Préparation :
Le Jarret de Porc permet de réaliser de nombreuses recettes traditionnelles (Potée, Petit salée…) ou plus exotiques (salée/sucrée).
Pour faciliter la cuisson du Jarret, il est conseillé d’entailler la peau (très épaisse) à divers endroits!
Il faut faire de même lorsque vous faites mariner votre Jarret pour que la marinade parfume bien le coeur de la viande!