Préparation de la Recette
1. Épluchez 1 kg de petites pommes de terre nouvelles et faites-les cuire jusqu’à mi-cuisson à l’eau salée.
2. Rafraîchissez-les à l’eau froide et mettez-les à égoutter.
3. Frictionnez votre rosbif au sel et au poivre.
4. Enfournez 10 ou 12 minutes (suivant la taille du rôti) à 230°.
5. Entourez le roastbeef des pommes de terres en les enrobant du beurre chaud, salez-les légèrement.
6.Continuez la cuisson à 175° durant 15 minutes par 500 g de viande (pourqu’il soit saignant), 18 minutes / 500 g (à point), 20 minutes /500 g(bien cuit).
7. Laissez le reposer un peu avant de le découper et de le servir avec les pommes de terre que vous parsemez de persil.
