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Questions fréquentes


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Pourquoi vendre du jambon alors que vous êtes spécialisés dans les colis de viande charolaise ?

Parce que la seconde spécialité de notre région après la bonne viande est la production d’un jambon de pays plus connu sous le nom de jambon du Morvan. 

C’est un jambon typique des fermes d’antan qui vivaient en autarcie et chacun avait sa propre production à des fins personnelles au moment où « l’on tuait le cochon », c'est-à-dire en automne. 

C’est un jambon sec salé après un séchage d’au moins 7 mois. Aujourd’hui, seul quelques artisans charcutiers continuent à perpétuer la tradition.

Pourquoi vendre du jambon alors que vous êtes spécialisés dans les colis de viande charolaise ?
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