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Lexique de la viande


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Macreuse à braiser (Paleron ou palette)

La macreuse à braiser, dite aussi paleron ou palette, est un morceau gélatineux à cuisson lente qui reste toujours moelleux et jamais sec.

Voir aussi macreuse à bifteck et macreuse à pot au feu.


Le saviez-vous ?
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Macreuse à braiser (Paleron ou palette)
Macreuse à braiser (Paleron ou palette)
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