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Légumes poêlés de Nature et Régions

 

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 poivrons rouges
  • 1 poivrons jaunes
  • 12 champignons moyen de paris
  • 1 botte de petits oignons blancs
  • ½ barquette de tomate cerise
  • 1 courgette
  • 10 cuillères à soupe d’huile d’olives
  • 20 g de beurre
  • fleur de sel
  • poivre

Préparation de la Recette

1. Lavez tous les légumes et épluchez les champignons et les oignons. Découpez si possible les légumes tous de la même taille. Faites cuire individuellement les poivrons, puis les champignons, puis les oignons, puis les tomates cerises, et les courgettes dans une poêle extra chaude avec 2 cuillères d’huile d’olive. Cuir environ 2 à 5 minutes suivant les produits. Rejetez l’eau produite par la cuisson par chacun des légumes. Après avoir cuit tous les légumes individuellement les placer ensemble dans un récipient.

2. Avant de servir et de préparer votre plat de service, faites chauffer à feu vif une poêle dans laquelle vous avez mis vos 20 g de beurre. Quand le beurre devient noisette, versez tous vos légumes dans la poêle. Faites revenir 5 minutes tous ces légumes à feu vif en remuant régulièrement. Placez ensuite ces légumes sur votre plat de service.

Pour accompagner vos plats de viande :

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Servez…

Bon Appétit




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