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Lexique de la viande


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Jumeau à bifteck

Le jumeau à bifteck, comme son nom l’indique, se découpe en bifteck. Il a son jumeau : le jumeau à pot-au-feu. Le jumeau à bifteck est un muscle long à fibres courtes, à griller ou à poêler.
Jumeau à bifteck
Jumeau à bifteck
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