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Chiffonnade de jambon blanc 100g

Clôture des commandes mardi 30 mai 2017 à 13h0 pour bénéficier de notre prochaine livraison de Porc à partir du vendredi 2 juin 2017.
 

3,50TTC

(35,00 €/kg)


Evaluation : 4.77/5 sur 496 avis
Chiffonnade de jambon blanc 100g

Chiffonnade de jambon blanc

Jambon blanc découenné, dégraissé et coupé extra fin. Pour le jambon blanc ou jambon de Paris, seule la viande provenant du membre postérieur du porc permet la préparation du jambon cuit, conformément au code des usages.

Origine Jambon blanc : 

Nature et Régions vous propose de découvrir ses porcs nés en plein air et élevé par la famille Bardet dans l'Allier (03)

Âgés de 5 mois, les porcs sont nourris avec des céréales.

Ce mode d'élevage respectant au mieux l'animal permet d'avoir une chair tendre et savoureuse.

Composition Jambon blanc : 

cuisse de porc, mélange aromatique, assaisonnement

Préparation Jambon blanc : 

Le jambon blanc peut se consommer seul sur du pain avec du beurre et des cornichons. Mais le jambon blanc permet la réalisation de nombreuse recettes très traditionnelles :

  • roulé à la russe, prévoir 10 mn de préparation
  • un œuf sur du jambon blanc à la poêle, prévoir 5 mn de préparation

 

Pour retrouver toutes les qualités gustatives de la viande ouvrir le sachet à température ambiante 30min avant de faire cuire. Pour les viandes surgeler s'assurer que votre morceau est décongler à cœur.

Conservation Jambon blanc : 

Emballée sous-vide, cette pièce peut se conserver 10 jours au réfrégirateur dans l'emballage d'origine. Vous pouvez aussi la congeler directement dans le sachet sous-vide pour une meilleure conservation (maximum 6 mois).

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