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Lexique de la viande


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Aiguillette de rumsteck

L'aiguillette baronne, "soeur jumelle" de l'aiguillette du rumsteck, est un morceau de forme longue et conique, comme une grosse aiguille, d'où son nom d'aiguillette.
Aiguillette de rumsteck
Aiguillette de rumsteck
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